"Kimchi" csípős koreai zöldségfalatok
|
| újhagyma | 160 g | | karalábé | 280 g | | Sárgarépa | 280 g | | káposzta fejes | 280 g | | olaj | 0.02 l | | citromlé | 0.02 l | | szójaszósz | 0.02 l | | csípőspaprikakrém | 0.8 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A zöldségeket hasábokra vágjuk, olajjal meglocsoljuk, hozzáadjuk a csipőspaprikát, a szójaszószt és a citromlevet, és alaposan összekeverjük.
|
550,- |
Ajvár
|
| TVpaprika | 400 g | | Pritamin | 400 g | | paradicsom | 400 g | | vöröshagyma | 400 g | | Só tengeri | 12 g | | olaj | 0.04 l | | pirospaprika | 4 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A vöröshagymát szeletekre vágjuk, és forró serpenyőben gyorsan megpirítjuk.
A paprikákat és a paradicsomot kevés olajjal meglocsoljuk, és forró sütőben megpirítjuk, majd a bőrét lehúzzuk.
A paprikákat, paradicsomokat, hagymát mixer gépben olajal pépesítjük, sózzuk, pirospaprikával, fokhagymával fűszerezzük. |
550,- |
Almás céklasaláta joghurttal, Beetroot salad with apple and youghurt
|
| cékla | 600 g | | alma | 400 g | | olaj | 0.02 l | | Só tengeri | 8 g | | joghurt natur | 0.4 l | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A céklát és az almát vékony metéltre vágjuk és összekeverjük.
Sózzuk, hozzáadjuk az olajat, a joghurtot és összekeverjük. |
600,- |
Almás savanyúkáposzta lenmaggal
|
| savanyúkáposzta | 800 g | | alma | 200 g | | lenmag | 80 g | | olaj | 0.02 l | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A savanyúkáposztát kissé összevágjuk, hozzáadjuk a metéltre vágott almát, az olajat, és összekeverjük. A tetejét megszórjuk a lenmaggal, vagy lenmagpehellyel. |
500,- |
Almás zellersaláta, Celery and apple salad
|
| citrom | 80 g | | zeller | 600 g | | alma | 400 g | | Só tengeri | 8 g | | olaj | 0.02 l | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A tisztított zellert vékony metéltre vágjuk, esetleg lereszeljük.
Hozzáadjuk a szintén vékony metéltre vágott almát.
Citromlével meglocsoljuk, sóval ízesítjük, és olajat keverünk hozzá.
Díszíthetjük piros almával, zellerlevéllel. |
650,- |
Almás-mézes hagymasaláta
|
|
 |
375,- |
Angyal saláta
|
| alma | 48 g | | árpa | 4 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 dijhIHjPO |
375,- |
Áztatott búzasaláta citrommal
|
| tönkölybúza | 160 g | | Póré | 80 g | | petrezselyemzöld | 0.4 cs | | Sárgarépa | 160 g | | citrom | 40 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
|
500,- |
Babos káposztasaláta
|
| káposzta fejes | 800 g | | Vörösbab | 200 g | | Só tengeri | 12 g | | olaj | 0.02 l | | citromlé | 0.02 l | | babérlevél | 0.4 g | | Póré | 40 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A babot beáztatjuk, majd sóval ízesített, babérlevéllel fűszerezett vízben puhára főzzük.
A káposztát vékonyra vágjuk, hozzá adjuk a vékony szeletekre vágott pórét, sózzuk, citromlével meglocsoljuk, majd hozzákeverjük a főtt, és kihűtött babot.
Olajjal meglocsoljuk és tálaljuk. |
600,- |
Balzsamos lencsesaláta, Balsamic lentil salad
|
| babérlevél | 0.4 g | | Só tengeri | 8 g | | paradicsom | 160 g | | lilahagyma | 160 g | | lencse | 320 g | | szójaszósz | 0.02 l | | citromlé | 0.02 l | | olaj napraforgó | 0.04 l | | méz | 20 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A lencsét sós, babérlevéllel fűszerezett vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
A lilahagymát kockákra vágjuk, tálba tesszük, és besózzuk.
Hozzáadjuk a lencsét, a kockákra vágott paradicsomot, a mazsolát, a lilahagymát.
Ízlés szerint sózzuk, citromlével, mézzel ízesítjük, szójaszósszal fűszerezzük, olajat adunk hozzá és összekeverjük. |
500,- |
Batávia saláta pácolt paradicsommal
|
| paradicsom | 400 g | | Saláta batávia | 0.8 db | | olaj | 0.02 l | | Só tengeri | 8 g | | citromlé | 0.02 l | | Póré | 40 g | | petrezselyemzöld | 0.4 cs | | Doboz salátás ovál | 4 db | | bazsalikom | 0.8 g |
|
 A salátát megmossuk, lecsepegtetjük és ujjnyi metéltre vágjuk.
A paradicsomot karikára vágjuk, hozzáadjuk a vékony metéltre vágott pórét, a finomra vágott petrezselymet, sózzuk, citromlével ízesítjük olajjal összekeverjük.
A salátát a paradicsommal együtt tálaljuk.
|
650,- |
Bazsalikomos paradicsom kecskesajt golyókkal
|
| paradicsom | 600 g | | olaj | 0.04 l | | Sajt golyó pácolt kecske | 40 g | | bazsalikom | 4 g | | Só tengeri | 4 g |
|
 A paradicsomot szeletekre vágjuk, sózzuk, bazsalikommal fűszerezzük, és összekeverjük.
A snidlinges olajban pácolt sajtot a paradicsom tetejére helyezzük és meglocsoljuk az olajjal. |
650,- |
Bazsalikomos paradicsom kecskesajttal
|
|
 |
375,- |
Bazsalikomos paradicsomsaláta, Tomato salad with basil
|
| paradicsom | 800 g | | bazsalikom | 8 g | | Só tengeri | 8 g | | Olaj Olíva | 0.02 l | | Póré | 40 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A paradicsomot karikákra vágjuk, hozzáadjuk a szeletelt pórét, a finomra vágott bazsalikomot, olajjal meglocsoljuk és összekeverjük. |
600,- |
Brokkolikrém kukoricapehellyel, Broccoli paste with corn flakes
|
| brokkoli | 800 g | | olaj | 0.02 l | | fokhagyma | 8 g | | Só tengeri | 8 g | | szerecsendió | 0.4 g | | Kukoricapehely | 8 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A brokkolit sós, szódabikarbónás vízben megfőzzük, leszűrjük.
Turmixgépbe tesszük, pépesítjük, olajat öntünk hozzá, fűszerezzük fokhagymával, szerecsendióval.
Pépesre turmixoljuk és a tetejére kukoricapelyhet szórunk. |
500,- |
Brokkolikrém pirított fokhagymával
|
| brokkoli | 800 g | | olaj | 0.04 l | | Só tengeri | 8 g | | fokhagyma | 20 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
A brokkolit sózott vízben puhára főzzük, és leszűrjük.
A fokhagymát szeleteljük, és kevés olajban ropogósra sütjük, majd leszűrjük.
A brokkolit a fokhagymás olajjal pépesre turmixoljuk. |
650,- |
Burgonya saláta padlizsánkrémmel
|
| burgonya * | 800 g | | olaj | 0.04 l | | lilahagyma | 80 g | | Padlizsán | 400 g | | olaj | 0.08 l | | fokhagyma | 8 g | | Só tengeri | 8 g | | Doboz salátás ovál | 4 db | | citromlé | 0.004 l |
|
 |
650,- |
Burgonyával marinált brokkoli olivával, Broccoli salad marinated with potato and olives
|
| burgonya * | 400 g | | brokkoli | 400 g | | Póré | 80 g | | Olíva bogyó | 80 g | | Só tengeri | 80 g | | olaj napraforgó | 0.02 l | | rozmaring | 0.4 g | | fokhagyma | 4 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A burgonyát héjában megfőzzük , kihűtjük és karikára vágjuk.
A brokkolit sóval ízesített , szódabikarbónás vízben leforrázzuk. (forrásban lévő vízbe tesszük, és ahogy újra forr, már le is vesszük, és leszűrjük)
a burgonyát és a brokkolit összekeverjük, hozzáadjuk a karikára vágott pórét, olíva bogyót, rozmaringot, zúzott fokhagymát, citromlevet, olajat és óvatosan összekeverjük.
Ha nagyon száraz egy kevés vizet vagy olíva bogyó levét is önthetünk rá, majd hűtőben érleljük 4-5 órát.
|
650,- |
Céklasaláta mentával, Beetroot salad with mint
|
| cékla | 1000 g | | Menta | 12 g | | olaj | 0.02 l | | Só tengeri | 8 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 A céklát metéltre vágjuk, sózzuk, hozzákeverjük az olajat, és a finomra vágott mentát. |
450,- |
Céklasaláta üvegtésztával, Beetroot salad with rice noodles
|
| cékla | 800 g | | olaj | 0.04 l | | Só tengeri | 8 g | | citromlé | 0.02 l | | Üvegtészta | 80 g | | Doboz salátás ovál | 4 db |
|
 Az üvegtésztát forrásban lévő sózott vízbe tesszük, és a tűzről levéve a vízben 5 percig duzzasztjuk, majd leszűrjük.
A céklát vékony metéltre vágjuk, vagy lereszeljük, sózzuk, citromlével ízesítjük, olajat adunk hozzá és alaposan összekeverjük.
A kitálalt saláta tetejére halmozzuk az üvegtésztát. |
400,- |
