Vitaminsaláta eperrel
|
| Eper | 500 g | | alma | 400 g | | Sárgarépa | 400 g | | zeller | 400 g | | káposzta fejes | 400 g | | Póré | 300 g | | olaj | 0.05 l | | citromlé | 0.05 l | | Só tengeri | 20 g | | Doboz salátás ovál | 10 db | | Saláta batávia | 1 db |
|
 A zöldségeket vékony metéltre vágjuk, hozzá öntjük az olajat, és a citromlevet, sózzuk, és lazán összekeverjük.
Az epret vékoyn szeletekre vágjuk, és a salátába keverjük.
|
700,- |
Vitaminsaláta kecskesajttal
|
|
 |
375,- |
Vitaminsaláta medvehagymás joghurttal, Vitamin salad with ramsons and yoghurt
|
| Sárgarépa | 400 g | | zeller | 400 g | | alma | 400 g | | karalábé | 400 g | | káposzta fejes | 400 g | | Póré | 400 g | | Medvehagymakrém | 100 g | | joghurt natur | 0.5 l | | Só tengeri | 20 g | | olaj | 0.05 l | | citromlé | 0.05 l | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
A zöldségeket vékony metéltre vágjuk, sózzuk, citromlével ízesítjük, olajat adunk hozzá és óvatosan összekeverjük.
A joghurtot összekeverjük a medvehagymakrémmel, és a saláta tetejére locsoljuk.
|
750,- |
Vitaminsaláta medvehagymával, Vitamin salad with ramsons
|
| Sárgarépa | 500 g | | karalábé | 500 db | | Póré | 200 g | | zeller | 200 g | | káposzta fejes | 300 g | | retek | 200 g | | Medvehagyma | 100 g | | Só tengeri | 30 g | | olaj | 0.05 l | | citromlé | 0.05 l | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A megtisztított zöldségeket metéltre vágjuk, összekeverjük, sózzuk, citromlével és olajjal összekeverjük.
Hozzáadjuk a metéltre vágott medvehagymát, és medvehagymalevelekre tálaljuk. |
600,- |
Vitaminsaláta sóskalevelekkel
|
| Pritamin | 200 g | | TVpaprika | 200 g | | zeller | 200 g | | karalábé | 300 g | | Póré | 200 g | | káposzta fejes | 400 g | | Sárgarépa | 400 g | | Sóska | 500 g | | Só tengeri | 20 g | | olaj | 0.05 l |
|
 A zöldségeket metéltre vágjuk, vagy lereszeljük.
Sózzuk, hozzáadjuk az olajat és összekeverjük. |
550,- |
Vitaminsaláta tökmaggal, Vitamin salad with pumpkin seed
|
| Sárgarépa | 400 g | | zeller | 400 g | | karalábé | 400 db | | káposzta fejes | 400 g | | Póré | 300 g | | tökmag | 200 g | | Só tengeri | 20 g | | olaj | 0.05 l | | citromlé | 0.05 l | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A tisztított zöldségeket metéltre vágjuk, vagy lereszeljük.
Sóval, citromlével ízesítjük, hozzáadjuk az olajat és összekeverjük, tetejére szórjuk a tökmagot. |
550,- |
Vitaminsaláta újhagymás joghurttal
|
| Póré | 300 g | | alma | 300 g | | Sárgarépa | 400 g | | káposzta fejes | 400 g | | újhagyma | 200 g | | joghurt natur | 0.5 l | | zeller | 300 g | | feketeretek | 300 g |
|
|
375,- |
Vöröskáposzta mustárral
|
| Káposzta Lila | 2500 g | | Só tengeri | 30 g | | olaj | 0.05 l | | Mustár | 100 g |
|
 A káposztát metéltre vágjuk, sózzuk, hozzáadjuk az olajat, a mustárt, és összekeverjük. |
375,- |
Waldorf saláta
|
| dió | 50 g | | tofu | 500 g | | zeller | 1000 g | | alma | 1000 g | | méz | 100 g | | Mustár | 100 g | | Só tengeri | 20 g | | citromlé | 0.05 l |
|
 A zellert és az almát vékony metéltre vágjuk, vagy lereszeljük.
Sózzuk, hozzáadjuk a tofumajonézt, összekeverjük és a tetejére szórjuk a durvára daált, vagy vágott diót.
Tofumajonéz:
A tofut moxergépben krémesre keverjük az olajjal, mézzel, citromléel, és kevés vízzel, sóval ízesítjük. |
375,- |
Zakuszka
|
| olaj | 0.1 l | | vöröshagyma | 300 g | | TVpaprika | 500 g | | paradicsom | 500 g | | cukkíni fagyasztott | 500 g | | Padlizsán | 500 g | | fokhagyma | 30 g | | Só tengeri | 20 g | | pirospaprika | 20 g | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 Az olajban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, a tűzről levéve elkeverjük benne a pirospaprikát, és kevés vízzel felöntjük.
Hozzáadjuk a kis kockákra vágott zöldségeket, sózzuk, fűszerezzük fokhagymával, és lassú tűzön puhára, pépesre főzzük. |
450,- |
Zelleres sárgarépa retekcsírával
|
| Sárgarépa | 1500 g | | zeller | 1000 g | | olaj | 0.05 l | | Só tengeri | 20 g | | citrom | 0.05 g |
|
 A répát és a zellert vékony metéltre vágjuk, vagy lereszeljük, sózzuk, citromlével ízesítjük és összekeverjük.
tetejére tesszük a csírákat. |
375,- |
Zellersaláta
|
|
 |
375,- |
Zellersaláta aszaltszilvával, Celery salad with dried plum
|
| zeller | 2000 g | | Aszaltszilva | 500 g | | Só tengeri | 20 g | | olaj | 0.05 l | | citromlé | 0.05 l | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A zeller metéltre vágjuk, vagy lereszeljük.
Sózzuk, hozzáadjuk az olajat, citromlevet, összekeverjük, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott magozott aszalt szilvát.
|
750,- |
Zellersaláta kukoricával
|
|
 |
375,- |
Zellersaláta rebarbarával
|
| zeller | 1500 g | | Rebarbara | 500 g | | Só tengeri | 200 g | | olaj | 0.05 l | | citromlé | 0.05 l | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A megtisztított zellert metéltre vágjuk, hozzá keverjük a tisztított metéltre vágott rebarbarát.
Ízesítjük sóval, citromlével és olajat keverünk hozzá. |
650,- |
Zellerszársaláta tofumajonézzel
|
|
|
375,- |
Zellerszársaláta vöröslencsével
|
| Zellerszár | 1500 g | | Lencse vörös | 300 g | | vöröshagyma | 100 g | | olaj | 0.1 l | | citromlé | 0.05 l | | Só tengeri | 20 g |
|
 A vörös lencsét enyhén sós vízben megfőzzük, és lehűtjük.
A zellerszárat vékonyra vágjuk, hozzáadjuk a kockákra vágott vöröshagymát, az olajat, sót, citromlevet, és alaposan összekeverjük.
A zellersalátát tányérra helyezzük és a közepére tesszük a vöröslencsét.
|
375,- |
Zöldbabsaláta chilis paradicsommal
|
| Zöldbab zöld | 1500 g | | paradicsom | 500 g | | olaj | 0.05 l | | Só tengeri | 20 g | | citromlé | 0.05 l | | Chili | 1 g | | fokhagyma | 2 g | | babérlevél | 1 g |
|
 A zöldbabot fokhagymás, babérleveles, sós vízben leforrázzuk, leszűrjük.
Olajat keverünk hozzá, citromlével ízesítjük.
A paradicsomot kockákra vágjuk, sózzuk, és chilivel fűszerezzük.
A zöldbabot tányérra halmozzuk és tetejére tesszük a chilis paradicsomot. |
375,- |
Zöldbabsaláta kuszkusszal
|
| Zöldbab sárga | 2000 g | | olaj | 0.05 l | | újhagyma | 300 g | | citromlé | 0.05 l | | Só tengeri | 20 g | | paradicsom | 200 g | | KuszKusz | 300 g | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A kuszkuszt sós forró vízzel leforrázzuk, és olajat keverünk hozzá.
A zöldbabot kb 3 cm-es darabokra vágjuk, sós, fokhagymával ízesített vízzel félpuhára főzzük, leszűrjük, lehűtjük.
Az újhagymát karikára vágjuk, sózzuk, hozzáadjuk a zöldbabot, a paradicsomot, olajat, citromlevet és összekeverjük.
A bekevert salátát a kuszkusszal tálaljuk. |
450,- |
Zöldbabsaláta paradicsommal
|
| Zöldbab zöld | 1500 g | | paradicsom | 1000 g | | Só tengeri | 20 g | | olaj | 0.05 l | | citromlé | 0.05 l | | fokhagyma | 20 g | | Póré | 200 g | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A zöldbabot 4-5 cm hosszúra daraboljuk, és sós, fokhagymával ízesített vízben leforrázzuk, és lehűtjük.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a szeletekre vágott pórét, sózzuk, citromlével ízesítjük.
A paradicsomot és a zöldbabot együtt tálaljuk, olajjal meglocsoljuk. |
550,- |
