Padlizsános zöldségsaláta szójaszósszal, Vegetable salad with egg-plant and soy sauce
|
| Padlizsán | 1000 g | | zeller | 300 g | | cukkíni friss | 300 g | | Retek japán | 300 g | | TVpaprika | 300 g | | szójaszósz | 0.1 l | | Só tengeri | 10 g | | olaj | 0.05 l | | Doboz salátás ovál | 10 db | | karalábé | 300 g |
|
 A zöldségeket 1*1 cm-es kockákra vágjuk, sózzuk, citromlével meglocsoljuk és kicsit állni hagyjuk.
A padlizsánt kockákra vágjuk, kevés forró olajban erős tűzön megpirítjuk, a tűzről levéve szójaszósszal összekeverjük, majd kihűtjük, és hozzá keverjük a többi zöldséget. |
750,- |
Padlizsánsaláta tofupestoval
|
| Padlizsán | 1500 g | | olaj | 0.1 l | | Só tengeri | 20 g | | bazsalikom | 100 g | | fokhagyma | 20 g | | mandula | 200 g | | tofu | 200 g | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A pestohoz a mandulát porrá őröljük, hozzákeverjük a finomra reszelt tofut, és a nagyon finomra vágott bazsalikomot.
Olajat öntünk hozzá, sózzuk, fokhagymával fűszerezzük és mixergépben pépesre keverjük.
A padlizsánt kockákra vágjuk, sózzuk, kevés forró olajban lepirítjuk, majd kihűtjük.
A padlizsánsalátát meglocsoljuk a pestoval. |
600,- |
Pakcsoly fokhagymás napraforgóval
|
|
|
375,- |
Palóc saláta, Palóc salad
|
| olaj | 0.05 l | | vöröshagyma | 100 g | | pirospaprika | 10 g | | fokhagyma | 20 g | | Tönkölybúzahús | 300 g | | Só tengeri | 30 g | | Zöldbab zöld | 1000 g | | burgonya * | 1000 g | | Kömény | 1 g | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A finomra vágott vöröshagymát kevés olajban aranysárgára pirítjuk, a túzről levéve hozzákeverjük a pirospaprikát, vízzel felöntjük, és a tűzre visszatéve összeforraljuk.
Hozzáadjuk a hasábokra vágjuk tönkölybúzahúst, sózzuk, fokhagymával, köménnyel fűszerezzük és puhára pároljuk.
A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és karikákra vágjuk.
A zöldbabot 3-4 cm darabokra vágjuk, és sós vízben leforrázzuk.
A tönkölybúzahúst, burgonyát, zöldbabot összekeverjük. |
750,- |
Paprikasaláta
|
| TVpaprika | 2500 g | | Só tengeri | 20 g | | citromlé | 0.05 l | | olaj | 0.05 l | | Póré | 500 g | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
A paprikát és a pórét vékony karikára vágjuk.
Sózzuk, citromlével ízesítjük, olajjal összekeverjük. |
800,- |
Paprikasaláta fokhagymás babbal
|
| zöldpaprika | 400 g | | pirospaprika | 200 g | | Vörösbab | 200 g | | vöröshagyma | 50 g | | Só tengeri | 3 g | | olaj | 0.05 l | | újhagyma | 100 g | | fokhagyma | 30 g | | citromlé | 0.05 l | | babérlevél | 1 g |
|
A beáztatott babot, sós, babérleveles vízben puhára főzzük, kihűtjük.
Leszűrjük, majd zúzott fokhagymával fűszerezzük, kevés olajat keverünk hozzá.
A paprikát szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a karikára vágott újhagymát, sózzuk, citromlével, olajjal meglocsoljuk.
kb. egy órára hűrőbe tesszük, majd a tányér egyik felére tálaljuk a babot, és mellé a paprikát.
|
375,- |
Paprikasaláta gabonakolbásszal
|
| TVpaprika | 1000 g | | Pritamin | 1000 g | | gabonakolbász | 500 g | | olaj | 0.05 l | | Só tengeri | 30 g | | citromlé | 0.05 l | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
A paprikákat vékony metéltre vágjuk, sózzuk, citromlével, olajjal bekeverjük, hozzáadjuk a szétmorzsolt gabonakolbászt és összekeverjük. |
700,- |
Paprikasaláta gyömbéres paradicsommal
|
|
|
375,- |
Paprikasaláta paradicsommal
|
| TVpaprika | 1200 g | | paradicsom | 1200 g | | Só tengeri | 20 g | | olaj | 0.05 l | | citromlé | 0.05 l |
|
 A paprikát és a paradicsomot karikára vágjuk, külön külön sózzuk, citromlével ízesítjük és olajjal bekeverjük. |
375,- |
Paradicsom saláta olívás ruccola krémmel
|
| paradicsom | 2000 g | | Saláta ruccola | 300 g | | olaj | 0.1 l | | Só tengeri | 20 g | | Olíva bogyó | 200 g | | Olaj Olíva | 0.1 l | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
|
850,- |
Paradicsom-paprikasaláta-újhagymával
|
|
|
375,- |
Paradicsomos babsaláta kecskesajttal
|
|
 |
375,- |
Paradicsomos csicseriborsó
|
| csicseriborsó | 1000 g | | olaj | 0.05 l | | vöröshagyma | 100 g | | paradicsompüré | 100 g | | paradicsom | 200 g | | kakukkfű | 1 g | | babérlevél | 1 g | | Só tengeri | 20 g |
|
 A csicseri borsót 6-8 órára beáztatjuk, majd sózott vízben puhára főzzük.
A finomra vágott vöröshagymát kevés olajban aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a főtt csicseriborsót, a paradicsompürét, a fűszereket.
Lepirítjuk, vízzel felöntjük és beforraljuk. |
375,- |
Paradicsomos hajdina
|
|
 |
375,- |
Paradicsomos újburgonya saláta snidlinggel
|
| paradicsom | 1000 g | | burgonya * | 1500 g | | snidling | 2 cs | | citromlé | 0.05 l | | olaj | 0.05 l | | Só tengeri | 20 g |
|
 A burgonyát megfőzzük, lehűtjük, és szeletekre vágjuk.
Hozzá adjuk a karikára vágott paradicsomot, a finomra vágott snidlinget. Citromlével, sóval ízesítjük, olajjal meglocsoljuk, és összekeverjük. |
375,- |
Paradicsomsaláta citromos sült fokhagymával
|
| paradicsom | 2000 g | | olaj | 0.1 l | | fokhagyma | 200 g | | citrom | 200 g | | Só tengeri | 20 g | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A paradicsomot karikákra vágjuk, sózzuk, olajjal összekeverjük. A fokhagyma gerezdeket, kevés olajban erős tűzön aranysárgára pirítjuk, sózzuk, citromlével felöntjük, és gyorsan összepároljuk.
A paradicsom tetejére szórjuk a citromos fokhagymát.
|
650,- |
Paradicsomsaláta kecskesajttal
|
| paradicsom | 2000 g | | olaj | 0.05 l | | lilahagyma | 200 g | | Só tengeri | 20 g | | citromlé | 0.05 l | | Sajt kecske | 300 g | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A paradicsomot karikára vágjuk, hozzáadjuk a szeletekre vágott lilahagymát, sózzuk, citromlével ízesítjük, hozzáadjuk az olajat és a kockákra vágott kecskesajtot és összekeverjük. |
800,- |
Paradicsomsaláta lilahagymával
|
| paradicsom | 2000 g | | lilahagyma | 100 g | | olaj | 0.05 l | | Só tengeri | 20 g | | citromlé | 0.05 l | | Doboz salátás ovál | 10 db |
|
 A lilahagymát szeletekre vágjuk, sózzuk, citromlével meglocsoljuk.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, hozzákeverjük a hagymát, és az olajat. |
450,- |
Paradicsomsaláta mentás joghurttal
|
| joghurt natur | 1 l | | paradicsom | 1500 g | | Menta | 20 g | | Só tengeri | 10 g | | olaj | 0.05 l |
|
|
650,- |
Paradicsomsaláta zöldhagymával
|
| Póré | 500 g | | paradicsom | 2000 g | | újhagyma | 500 g | | Só tengeri | 200 g | | olaj | 0.05 l |
|
 A pórét és az újhagymát vékonyra vágjuk, sózzuk, hozzákeverjük az olajat.
A paradicsomot karikára vágjuk, és hozzákeverjük a hagymát. |
375,- |
